椰奶咖啡棒,樱花酥脆饼干的做法

日期:2019-11-27编辑作者:自制食材

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“香脆的饼干配上樱花,好搭。”

材料:

胃部超饿 还未有下班

食物的材料明细

低筋面粉120g、无盐黄油60g、细砂糖50g、牛奶1bt、速溶咖啡粉3t、泡打粉1/4t、白芝麻20g、椰丝10g

明天减重 不吃晚餐

主料

烤温:165度、上下火、中层、25分钟

那大致是不菲MM的真心实话吧

  • 低粉150g
  • 黄油100g

做法:

玛格Rita饼干

辅料

  1. 低粉中参预泡打粉;

  2. 一同过四次筛;

  3. 将咖啡粉冲入牛奶中,掺和均匀,作为咖啡液待用;

  4. 无盐黄油常温软化后,参加细砂糖;

  5. 用打蛋器搅打成均匀乳脂糊;

  6. 筛入粉类;

食物的材料用料:

  • 白砂糖50g
  • 速溶咖啡10g
  • 烟熏樱花少许

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熟蛋黄 2个

  1. 用橡皮刮刀略微掺和;

  2. 放入白芝麻和椰丝;

  3. 翻翻咖啡液;

  4. 用手捏合成面团;

  5. 将面团放在保鲜膜上,擀成1毫米厚的片状,放入智能三门电冰箱冷冻半个时辰左右;

糖霜 55g

  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平常难度

12. 结霜后的饼干坯切成片状,烤箱165度预热,归入中层,烤25分钟左右,熄火后使用余温焖10分钟。

低筋面粉 200g

樱花酥脆饼干的做法步骤

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黄油 100g

  • 威尼斯平台登录 71烟熏樱花提前用干净的水泡开,黄油软化。
  • 威尼斯平台登录 82温度下落的黄油筛入低粉。
  • 威尼斯平台登录 93稳步揉搓抱团。
  • 威尼斯平台登录 10威尼斯平台登录,4加盟食糖,继续揉成团。
  • 威尼斯平台登录 115步入咖啡。
  • 威尼斯平台登录 126揉成团后放入三门电冰箱冷藏多少个时辰。
  • 威尼斯平台登录 137樱花冲洗三遍洗掉盐分,风干水分,用厨房纸吸干备用。
  • 威尼斯平台登录 148冷藏好的面团擀开,用你赏识的模具刻出样子。
  • 威尼斯平台登录 159放入烤盘,放上樱花,轻轻按压粘好,烤箱预热,150℃烤15分钟左右,表面着色就可以。
  • 威尼斯平台登录 1610冷冰冰的咖啡香,夹杂了寒冷的樱花美味,早上茶,做好了。

烘焙心得:

盐 1g

小秘技糖的量足以减少十克左右,假诺您不爱好太甜的话,烤箱温度依据本人家的状态调度。

  1. 低粉轻便结块,最棒提前过筛;

  2. 捏合面团时不需过分揉搓,成团就可以;

  3. 凝冻的进度,也可换做冷藏2钟头,使饼干坯略硬就能够;

  4. 在意不要冷冻过久,饼干坯过硬不易实行下一步操作;

  5. 白芝麻和椰丝可换做此外喜欢的坚果碎;

  6. 烤温和时间长度需依照本身烤箱调度。

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步骤

1、黄油自然软化后倒入八个无水的大碗中。

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2、到场过筛后的糖霜和盐。

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3、用刮刀翻拌均匀。

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4、再用自动打蛋器打发至容量微微膨大,颜色变浅发白就可以。

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5、将樱草黄放入筛子里用舀汤的小勺按压过筛出细末状。

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6、和前一步的黄油一同搅和均匀。

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7、将低粉过筛插手打发的黄油里。

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8、先用刮刀翻拌一下。

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9、再用手揉成光滑的面团。

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10、揉好的面团包上保鲜膜,归入双门三门电冰箱冷藏1时辰。

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11、收取冷藏好的面团,搓成贰个个小圆球,三个大概8g左右。

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12、烤箱上下火170℃预热5分钟。将小圆球有偏离的放置在铺好油纸的烤盘上。

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13、用大拇指按扁,按扁时会不能自已本来的裂纹。

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14、放入烤箱上下火170℃烤15分钟就可以。

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15、出炉后的饼干自然晾凉就可以食用啦。

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玛格Rita饼干,酥脆可口,好吃极啦!

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小贴士

1、饼干里的低粉能够调换等量的低粉加大芦粟粒脂质,口感会特别蓬松。

2、糖霜也得以用白砂糖替代。

3、冷藏好的面团会比较干,轻便按压出裂纹,做出的成品雅观,也能够不冷藏直接烤。

4、搓好的小圆球不要急着按扁,进烤箱前再按,以防按扁的的饼干块失去水分偏干而断裂,出来的裂纹不为难。

5、做饼干的小圆球的轻重未有特别规定,喜欢吃大块的就搓大学一年级些,烤制时间适宜加长就能够。

6、烤箱烤制的日子根据个人烤箱而定,烤制饼干边缘稍稍焦黄就能够出炉。

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