手作丨端午节快到啦,软糯豆沙粽子的做法

日期:2019-11-07编辑作者:人群膳食

小窍门1.粽叶和糯米都要提前泡的。

快到端午节,粽子开始忙了起来,全国各地的粽子习俗各不一样,从粽叶的选择到馅料,真是五花八门。分享6种粽子的包法:长粽、南方四角粽、北方四角粽、三角粽、塔形粽子、锥形粽子。总有一款中意的粽子!

馅料我用的自己熬的豌豆黄....

食材明细

特点:

用棉线将粽子绑紧

软糯豆沙粽子的做法步骤

3、糯米淘洗干净,加入茶汁,浸泡24小时。

黄色的和紫色一样步骤哈

3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。

包的过程中手一定不能松

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

5、之后将两边的粽叶,分别向中心折。

再放入米豆压实,将粽叶两边折压在米上

3.最好用甜豆沙,吃的时候淋点蜂蜜更好吃哦。

4、将粽叶没有米的部分折过来。

放入锅内煮约八分钟取出

  • 图片 11粽叶提前泡好,糯米泡2小时。
  • 图片 22粽叶卷成筒状。
  • 图片 33给粽叶里装一点糯米。
  • 图片 44放一点豆沙进去,压实。
  • 图片 55表面在放一部分糯米压实。
  • 图片 66粽子包扎缠紧,下锅煮2小时即可。

2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。

大火煮四十分钟左右,关火,将粽子捞出,迅速浸入冷水,冷却后即可食用板栗香菇肉粽

主料

特色:

腌制好的五花肉

  • 糯米1000克
  • 豆沙400克

2豆枣粽子

4.五花肉里加入黄油,生抽,酱油,五香粉,盐,生姜,葱。

3张图片

8、卷成漏斗状,装入少量绿西米。

顺着三角的边将所有的粽叶都折好

2.包的时候一定要压实,这样出来的粽子型才漂亮。

7、用线绳将粽子对角缠好。

一定的握紧

图片 7

3、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟。

花生米、红枣洗净晾干,红枣用剪刀煎开去处枣核

2、豆沙分成小块备用。豆沙的量根据各人喜好,可大可小。

再放入一大匙糯米盖住内馅,压实了.棕叶反折过来包住糯米,将粽叶顺着三角的方向一层层围转,总之就是将糯米和内陷包裹严密,最后用粽叶撕成的绳子将粽子“五花大绑”即可

6、将粽子叶封口。

做法

2、然后泡水半小时,泡好后会长大不少,沥干水份。

上锅蒸包好的粽子,因为糯米已经是熟的,待锅内的水上汽后隔水蒸半个小时就可以开吃啦桂花蜜豆蜜枣粽子

细腻的甜豆沙,配上软糯的糯米,超级好吃,粽叶的香气,配上蜂蜜更是好吃啦~最简单朴素却最好吃的粽子,不可错过哦!

图片 8

3、最好用甜豆沙,吃的时候淋点蜂蜜更好吃哦。

2.糯米里加入盐,生抽,酱油。

3紫薯水晶粽

蛋黄对半切,整个蛋黄太腻了

包法:

糯米泡一夜待用。

6、锅中加水,将20克乌龙茶放入锅中,也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包,包好的粽子放入锅,放入水中与粽子同煮,我用的是电压力锅,煮开后30分钟即可。

3.糯米搅拌均匀,腌制4小时入味。

14、用棉线绑扎好粽子。

做法

2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。

五花肉切成小块

1、糯米加入芸豆,清洗干净。

包粽子的糯米需要预先调味,否则煮好的粽子会太淡。

6、包好后,放高压锅中,水没过粽子,20分钟左右即可。关火后过一小时以上再开盖。

做法

小贴士:

完成!清凉水晶茶味粽子---夏天必备!

牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

放入一勺蜜豆米再放一粒蜜枣

小贴士:

上汽后小火煮30分钟即可软糯豆沙粽子

包法:

1.粽叶提前用水泡好,糯米泡2小时。

4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。

看得见咩,煮熟后变棕色的西米!

乌龙茶香粽,钟情于它独特的清香味道,不但有粽叶的清香,还有茶的清香。糯米属于不好消化的食物,不宜多食。而用乌龙茶泡过的糯米,用乌龙茶煮过的粽子,不尽可解腻消食,更有助于消化。茶粽在吃起来口感不但好,它有一种独特的清香味道,是任何粽子所不能及的。

接着将多余的粽叶向自己的方向弯下去

8、用线扎紧,放入高压锅中,水没过粽子,煮20分钟左右。至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子更糯。

红糖加开水搅匀,缓慢加入蒸好的糯米中,边加边搅拌。红糖可以使糯米饭有金黄的颜色和香甜的口感

1豆沙粽子

用剪刀将叶柄剪去,这里教大家分辨粽叶的正反面的两个方法(叶柄中线突出的一面是反面,凹进去的则是正面。叶面光滑的为正面,有小毛刺儿的面为反面),不要包反了哈~

2、将糯米填入其中。

糯米用老抽和少许食盐拌匀(别放多了,蛋黄和肉都是咸滴),备用。

1、取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。

用料

糯米300克、芸豆50克、枣子16个,粽子叶少许

2.粽叶卷成筒状。

3、将糯米放入折好的粽叶当中。

6.粽子包扎缠紧,下锅煮2小时即可。

5、包好后用绳捆起来。

三角粽的包法,取2张粽叶剪取尾部硬杆

8款美味粽子做法

图片 9

5、将紫薯馅捏成一个个小团状。

用绳子在粽腰处扎紧打结

1、取一片较大的粽叶,对折。

做法

1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。

3.紫薯蒸熟,捣成紫薯泥备用

3、再准备蜜枣。

糯米;蜜枣;粽叶;草绳

4、取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣,再填米,将盖叶部分捏合折下。

份量看自己吧,炼奶放进去搅拌均匀在放西米〜〜不用加水。搅拌好了开始包。

图片 10

6.放一块紫薯泥压实

做法:

洗好的粽叶用水泡着一面干裂**

7、多出的粽子叶绕一圈并压实。

放入适量枸杞

3、粽子叶冷冻后泡水备用。如果不冷冻就要焯水,这样才会好包。

取两张粽叶重叠,卷成圆椎形,放入少许西米,捏一捏圆锥底部,使空隙填实

南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

做法

若是用普通锅来煮,大火烧开转中小火一个半小时,关火焖1个小时,煮的方法可任你选择。

糯米;五花肉;红糖;花生米;老抽;五香粉;葱;姜;蒜;红枣

1、粽叶和糯米都要提前泡的。

用料

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

刚刚发错了〜这步!

4、将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。

紫薯切小丁〜来一勺炼奶。

10、再盖上一层绿西米,用勺子压实。

加入适量食盐

2、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净,这样不容易断裂。

买回来的粽叶拆开用清水多清洗几次〜〜

4、将蒸好的紫薯压成泥,加适量白糖和熟油拌成紫薯馅。

用料

1、干粽叶用水泡一天,如果还不是很软,下锅煮一下。

新鲜粽叶一包〜

图片 11

糯米两斤,用水浸泡一晚上,上电饭锅蒸30分钟

图片 12

3.给粽叶里装一点糯米。

7、取两片粽叶剪去根部,一前一后重叠在一起。

粽叶清洗干净

11、用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料。

所有材料拌匀后

这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。

用料

5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

图片 13

13、用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上。

加入少许鸡精

16、剥开那个惊艳,难以言表!

接着将多余的粽叶向自己的方向弯下去

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

从将粽叶从侧面压下去,就呈现出三角形

图片 14

图片 15

4、将粽子叶剪去头部一厘米左右,卷起。装入糯米芸豆和蜜枣。

蜜枣洗净待用。

4.放一点豆沙进去,压实。

做法:

将多余的粽叶收起

材料:粽叶20片、糯米500克、乌龙茶40克、蜜枣、蜜豆、线绳

不能装太满了喔外面的留有能封口的叶子

3、在锥筒中填入糯米。

图片 16

材料:

图片 17

图片 18

5.搅拌均匀,五花肉腌制4小时入味。

1、准备材料。

紫薯玉米香粽

4、再取一片粽叶,将顶部盖住。

接着将多余的粽叶向自己的方向弯下去

2、取20克乌龙茶,加沸水冲泡,滤出茶汁,放凉。

8.放一点糯米压实。

图片 19

捆粽子所需棉线〜〜一小捆

5、装满装实,一个粽子里装二个蜜枣,不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。

把一头卷进去,最下面不能留有缝隙喔〜〜〜底部卷紧

3、再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。

入水煮30分钟,将粽子翻个,再煮10分钟红豆蜜枣三角粽

包法:

棕绳也如法炮制

2、将双层的下边向上折,用手压实。

再加入适量老抽

6、绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡。

取2块大小差不多的,剪掉头尾〜〜

图片 20

红豆淘洗干净,加水浸泡一晚

小贴士:

控净水,放入锅内,加同量的水煮至水干,将豆子煮到用手捻烂即可

特色:

用料

15、包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可。

放入密封袋

1、西米只要水里打湿即可,如果浸泡可能就成了一个面团。

12.开水下锅煮2小时即可。红枣糯米粽

材料:糯米、豆沙、粽子叶各少许

冷藏过夜

1、洗米,泡米,沥干备用。米可以泡半小时,也可以不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错。

5.加一点糯米压实

材料:绿西米、紫薯、粽叶、白糖、食用油

粽叶洗干净后用开水稍烫软后捞出剪掉头尾备用

5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。

加入适量生抽

12、将两边折角。

用料

4乌龙茶香粽

用凉水浸泡控干,备用。

5、放入糯米,再加入豆沙馅,最后放些糯米。

用料

做法:

图片 21

图片 22

9.放入五花肉,板栗,香菇。

2、西米蒸出来更Q更漂亮!

黄色这个是黄色蕃薯****切丁一勺炼奶

9、放入一粒紫薯馅团。

2.糯米里加入玉米粒,搅拌均匀备用

1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。

5.表面在放一部分糯米压实。

宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。

图片 23

做法:

糯米滤干水,和蜜豆一起搅拌均匀。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

粽叶提前一小时用清水浸泡,粽叶上最好压一个重物,使叶子充分浸入水中

特点:

做法

4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起。有些粽子叶比较大一张就够了,然后卷成桶形。

完整步骤

包法:

瞧瞧〜现在多丑阿〜蒸好就华丽蜕变了吧。包完紫薯的在弄黄色蕃薯,不然放太久西米会干掉没水分。

2、包的时候一定要压实,这样出来的粽子型才漂亮。

茶叶泡开,放凉,泡西米。

图片 24

用料

6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。

在漏斗中舀入糯米,拿筷子捅实

包好后的粽子蒸20分钟就好了!茶香枸杞水晶粽

装满糯米用勺子压实

放入葱姜

将粽叶抽紧,包成三角形的粽子

先放入一匙糯米,因为是蒸制的,糯米不容易添实,所以一定要用勺子压实了,不然底部就做不出尖尖的粽子形状

啦啦

粽叶2张背背相对,由叶蒂1/4处折成一直角匙状,将米和蜜枣放入,然后包折好

手法熟练后一会就包一大盆

用料

蜜枣淘洗干净备用

再加上糯米填满压实

1.粽叶提前用水泡好,糯米提前泡2小时

根据自己需要的量来,这个粽叶里面的叶子很小~如果有新鲜的可以选用新鲜粽叶!

图片 25

图片 26

绿茶叶;西米;粽叶;馅料

叶子正反相贴毛面相对

手法熟练后,一会就一大盆

4.拿2片粽叶卷成筒

桂花酱;糯米;红豆;粽叶;蜂蜜;细砂糖;蜜枣;棉绳

糯米;五花肉;板栗;香菇;酱油;生抽;黄酒;五香粉;盐巴;生姜;葱

接着铺一层五花肉、花生米、红枣

也可以用什么紫薯之类的

汤锅放足量水,大火烧开,放入粽子

从粽叶的一边对折卷成圆锥筒

粽叶;糯米;咸蛋黄;腌制好的五花肉

包好的粽子下锅水煮开后转小火煮4小时左右,~西米耐煮。

红豆泡一夜,加入平齐红豆的水小火煮到水干,加入冰糖再煮到出水,就可以拿出晾凉,放冰箱2小时待用。

糯米100g;红小豆50g;冰糖适量;蜜枣6粒;粽叶绳子适量

糯米淘洗干净控去水份,加入做好的蜜豆拌匀

图片 27

电高压锅则用荕蹄或者豆类档。普通锅大火煮开后,小火煮2个小时。最好再焖半个小时到一个小时,让里面熟透。端午粽子

准备五花肉和葱姜

7.粽叶卷成一个筒状。

图片 28

材料

加入适量白糖,蜂蜜拌匀,放入冰箱冷藏一晚

7.最上面再铺一层糯米

糯米;紫薯;玉米粒;桂花蜜

包好的粽子放入高压锅内,大火煮开

6.干香菇泡发,切成小块备用。

用料

做法

放入腌好的五花肉块和咸蛋黄

记得煮粽子放几个鸡蛋吆蛋黄肉粽

待茶水冷却,将茶包取出,倒入西米浸泡20分钟

再用食指把后面粽叶包过来〜〜都压紧〜整个过程都是不能撒手

做法

枸杞用水泡5分钟左右,捞出洗净待用

接下来是右边压进去

红茶包用热水冲泡,焖15分钟左右

做法

放入腌好的五花肉块和咸蛋黄

旺火煮开中火煮约2小时后,再焖一个小时,(时间充裕焖2—3个小时更好,如果用高压锅大火烧开,小火一个半小时,关火焖两个小时),即可食用。

没这步就可能没粽子前面那小尖儿

取2张粽叶剪取尾部硬杆

1.粽叶提前泡好,糯米泡2小时。

在漏斗中舀入糯米,拿筷子捅实

粽子出锅喽水晶粽子°端午新get√

叶子正反相贴毛面相对

放入西米用筷子轻轻的往下捅点点•••让西米能完全漏下去,整个粽子才会变的紧实

加满西米,用手指挤去水分、压实

再用棉线缠住〜〜〜

红茶包1个;西米250g;枸杞20g;粽叶12张

10.最上面铺一层糯米压实。

在三分之一处折成漏斗状

再加入两大勺桂花酱拌匀

用料

再用棉绳捆扎即可

用料

用绳子在粽腰处扎紧打结

做法

糯米1000克;豆沙400克

11.用绳子把粽子缠紧。

粽叶的处理:粽叶两把刷洗干净后,用水略煮一下(一来为消毒,二来煮过的粽叶柔韧性好的多)稍微晾干下

粽叶压着西米折回,将西米包住

包制挑两张一大一小的粽叶,光滑叶正面朝上,小叶叠放在大叶上,把两张叶做成漏斗状

做法

再顺着三角的边将所有的粽叶都折好

做法

馅料的准备:去皮五花肉半斤,切成小块儿,用老抽、盐、五香粉、味精、葱姜蒜腌制一夜

糯米用水泡24小时,包之前将粽叶和草绳入水煮15分钟

加入两勺白糖

糯米洗净用清水浸泡个两个小时

在三分之一处折成漏斗状

西米适量;紫薯适量;番薯适量;炼奶2勺;新鲜粽叶适量;所有原材料都根据自己需要包多少而定!

粽叶卷成圆锥型,放入一勺豆米。放入一颗蜜枣。再将豆米盖上。将上半部分的粽叶往下卷,防止有漏,再在外面卷一层粽叶。用绳子将各边捆紧。

将包好的粽子码放在锅内,记得加几个鸡蛋,加入足量清水

最外边先压进去,压紧

8.包好,用绳子缠紧,煮2小时出锅,吃的时候淋上桂花蜜即可三角粽的包法

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