威尼斯平台登录几道令人食指大动家常菜,素炒

日期:2019-08-24编辑作者:人群膳食

主料

食材:丝瓜1根,虾仁100克、蚝油1大勺,生抽一勺,姜末,蒜末,干辣椒末,盐,料酒,鸡精,胡椒粉各适量。

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食材:金针菇、青椒2个、肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒

2.茄子洗净,切5毫米的薄片,隔一片切断,形成一个茄盒,再放入清水中浸泡。

辅料

5、锅中热油,放入姜末,蒜末爆香。

做法详解:

7.炒胡萝卜过程中加少许清水

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10.鱼香茄盒!

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食材准备:内脂豆腐 1盒、料酒 1小勺、剁椒 10g、香油 1小勺、肉末 40g、盐 适量、生抽 1小勺、葱花 适量;

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1.把肉切成丝,肉里倒料酒、生抽和淀粉,搅拌。

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3.胡萝卜切薄片

8、蒸锅冷水烧开,放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。

3.油烧热葱蒜爆香放胡萝卜和木耳丝翻炒,放豆腐丁轻翻均匀,淋入调好的鱼香酱汁,咕噜咕噜小火焖2分钟入味,撒葱花出锅啦!

4.腐竹切小段

4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。

食材准备:鸡蛋 3个、青尖椒 1个、红尖椒 1个、木耳 5克、剁椒 1茶匙、白糖 2茶匙、郫县豆瓣酱 1茶匙、香醋 3茶匙、葱 适量大蒜 3瓣、淀粉 适量、生抽 2茶匙;

2.胡萝卜洗净,剥皮

5.当锅中汤汁明显收浓时,把鱼先盛出,放入小红尖椒碎

1.金针菇洗净后,去根,用手撕成一条条。干木耳冷水泡发,洗净,切细丝。

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3、泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。

做法详解:

腐竹3条胡萝卜1个

3、上开水锅中蒸10分钟左右。

6.最后将鱼香汁淋在鸡蛋上即可。

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2.把青椒切成丝,姜切成丝,蒜切碎,金针菇撕成小半,在金针菇中间切一刀。

7.倒入水淀粉调成汁备用,另起锅热少许油,爆香大蒜末。倒入自制剁椒酱炒匀,倒入调好的酱汁,大火煮至浓稠。

1.准备好食材

7、加入肉片和红椒丝翻炒几下,再调入两勺生抽炒上色。

3.快速倒入鸡蛋液, 不时转动一下锅面, 使其受热均匀,当鸡蛋快速膨胀的时候, 把舀起的那勺热油淋在中间,用锅铲将鸡蛋翻一个面,盖盖将另一面煎至微黄,即可盛盘出锅。

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4.同时沏入开水,调味,并大火烧制

3.调一碗鱼香汁:酱油 2小勺、醋 2小勺、料酒 1小勺、白糖 2小勺、水淀粉 1小勺、清水 6小勺

11.食材炒熟时,加入一个芡汁,大火收汁即可

蒸茄子

1.首先调制鱼香汁:碗中加入一勺酱油、一勺米醋、适量糖、适量淀粉、一勺黄酒/料酒,搅拌均匀;

5.热油锅,炒香蒜蓉

1、大盆中加入一勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小时。

鱼香系列菜肴,算是川菜中比较经典的口味之一了。之所以能够征服大江南北的那么多吃吃货,足以看出它独特魅力。今天要分享的这10道鱼香菜,一定要多准备几碗米饭候着哦!

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7、放上葱姜蒜末和小米辣圈。

食材准备:嫩豆腐一块、胡萝卜小半根、泡发的木耳6朵、葱1根、蒜瓣2个、鱼香汁;

蚝油1茶匙清水少许生抽1茶匙盐适量玉米淀粉1/2茶匙花生油3茶匙蒜2粒

5.最后倒入炒好的肉丝,炒个一分钟就好了

09.鱼香烘蛋

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3.锅里放油,倒入肉丝翻炒至肉丝变颜色。

07.鱼香鹌鹑蛋!

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3.调制鱼香汁:碗中放入盐1克,白糖1勺,料酒1勺,酱油1勺,醋1勺,1勺土豆淀粉,调成料汁。

素炒腐竹的做法

3、浸泡好的丝瓜,捞出挤干水分整齐的摆在盘中。

做法详解:

烹饪技巧

4、姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。

1.杏鲍菇洗净,用手撕成撕,胡萝卜切丝,木耳切丝,蒜姜切末。

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1、虾仁洗净,用料酒,盐,生抽腌制20分钟。

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7.洒上葱花,把豆腐浇在鱼身上即可

5.再倒入焯好的金针菇和鱼香汁,等勾芡的汤汁糊化收汁后就关火即可(注意汁不要收的太干才好吃)。

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做法:

03.鱼香茄子

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8、用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热,均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。

06.鱼香金针菇

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食材:紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量

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9.加入1茶匙蚝油

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5.倒入杏鲍菇和木耳,翻炒均匀,马上倒入调好的料汁,翻炒几下就好了

6.炒香蒜蓉后,加入胡萝卜翻炒

3.加入香辣酱炒香后,加入少许生抽

食材准备:茄子 240克、鸡蛋 2个、啤酒 20克、面粉 45克、清水 20克、猪肉泥 180克、大蒜 3瓣、香葱 15克、蚝油 1大勺、味事达酱香鲜酱油 1大勺、料酒 1大勺、糖 5克、盐 适量淀粉 适量;

10.加入1茶匙生抽调味

2.姜片入锅煸香

2.不粘锅无油无水,放入杏鲍菇丝,中火翻炒,勤翻翻。几分钟后,杏鲍菇变软出水,开大火,煸干杏鲍菇的水份,盛出备用

8.胡萝卜炒至八九成熟时,加入腐竹翻炒,加少许盐调味

豆腐烧鲈鱼

1.鹑蛋煮熟剥去蛋皮,木耳切成片,胡萝卜切片,姜切丝,蒜切片。

嗯嗯,吃腐竹吃上引了咯,又来一道腐竹的菜菜,虽然好家常,但营养好又简单!多吃一两次也没问题吧!

6.并加入少许淀粉水勾个薄芡

2.胡萝卜和木耳切丝;豆腐切丁焯水捞出

用玉米淀粉加清水做一个芡汁,使其有更好的口感

金针菇炒青椒肉丝

08.鱼香蒸豆腐

2、瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

3.2个茄夹中间塞入调好的肉馅。

2、将茄子切成佛手状。

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做法:

做法详解:

材料;鲈鱼1条、豆腐1块、油适量、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、老抽少许、淀粉1茶匙、香辣酱1.5茶匙、小红椒5克、姜15克、葱20克

3.葱姜蒜切末、小米椒切碎;

1.鲈鱼处理干净,锅烧热,放油,鲈鱼下锅煎,一面煎挺后翻面继续煎

5.锅中留少许油,加入姜末,蒜蓉和干辣椒爆香,加入调好的料汁,煮至黏稠,盛出。

1、准备好所有食材,茄子去把待用。

5.大火推炒至芡汁明亮,裹在食材上即可关火盛出。

腐竹炒肉

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6、姜片、蒜片入锅小火炒香。放入腐竹,加少许清水大火翻炒几下。

1.青椒和胡萝卜切丝;里脊肉切丝里加入半勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽搅拌均匀腌制10分钟。

7、将酱均匀的盖在虾仁上。

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食材:腐竹200克? 瘦肉120克? 姜? 蒜? 葱? 小红椒? 胡椒粉? 盐2克? 鸡精? 生抽

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2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条,用清水浸泡5分钟,浸泡的清水中加入几滴白醋,以免丝瓜氧化。

4.锅内放少许油,油锅烧热后先爆香葱末姜末蒜末和剁辣椒。接着倒入1大勺的郫县豆瓣酱,炒出红油。倒入木耳丝,煸炒半分钟。

5、锅内热油,下肉片滑炒至八成熟,盛出备用。

2.调鱼香酱汁:小半碗水、小半勺老抽、2勺生抽、1勺醋、1勺白糖搅拌均匀备用。

6、将蒸好的茄子盛盘,淋入调料汁。

做法详解:

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4.用锅中余油爆香葱蒜、剁椒、豆瓣酱。炒出豆瓣酱红油后放入青红椒,和木耳。炒至青红椒,木耳断生后放入鸡蛋块快速翻炒。再次翻炒均匀后倒入调好的芡汁。

6、加入蚝油,生抽,干辣椒末,鸡精,盐,胡椒粉爆香炒成酱。

2.豆腐上依次码上肉末、剁椒,然后均匀淋上生抽,放蒸锅大火蒸6分钟。

5、将生抽、白糖、香醋混合均匀,制成调料汁。

以上就今天分享的全部内容了,如果您喜欢的话,就赶紧收了得空就去试试吧!想要了解更多的家常菜谱、美食好料、干货分享,敬请关注酥小糖哦,每天为您更新~!

做法

4.调一碗料汁:加入4勺醋、3勺白糖、2勺生抽、2勺清水、1勺淀粉和少许盐混合均匀。

做法:

1.猪肉馅里加入蚝油和酱油各一大勺,加入大蒜碎和料酒,盐和5克糖拌匀。加入淀粉顺一个方向搅上劲儿,加入香葱碎拌匀。

8、最后放葱段,调入少许盐和鸡精炒入味。

食材准备:里脊肉100g、青椒一个、胡萝卜半根、木耳8朵、蒜瓣2个、姜2片;

4、蒸茄子的同时将葱姜蒜切末,小米辣切圈。

02.给肉都不换的鱼香鸡蛋!

丝瓜虾仁

2.烧一锅清水,沸腾后,放金针菇,焯半分钟,用冷水冲洗一下,沥干水分备用。

4.锅里倒入少许油,倒入金针菇炒个半分钟,放入青椒丝、姜和蒜,放适量的盐,继续炒半分钟。

做法详解:

做法:

4.开始准备面糊,将鸡蛋打散,倒入面粉拌匀。加入清水和啤酒,拌入盐调成面糊。

01.一碗酱汁就轻松搞定的鱼香肉丝!

2.调制鱼香汁:先准备一碗芡汁,2茶匙生抽、2茶匙白糖、3茶匙香醋、淀粉适量,加入少许清水调匀成一碗芡汁备用。

食材准备:茄子、瘦肉、 淀粉、葱、姜、蒜、辣椒、鱼香汁;

4.淋入鱼香酱汁轻翻均匀,咕噜咕噜,出锅前淋入半碗水淀粉收汁出锅(记得不要收太干,留些汤汁更好吃)。

6.调制鱼香汁:取小碗,倒入酱油和香醋。(鱼香汁材料:自制剁椒酱2大勺、淀粉适量、香醋1大勺、酱油1大勺、糖10克、盐适量、大蒜3瓣),

05.鱼香豆腐

8.把煮好的鱼香汁淋在炸好的茄盒上摆盘上桌啦!

食材准备:杏鲍菇 中等大小四个、胡萝卜 三分之一个、木耳 泡发后一小把、剁椒 半勺、郫县豆瓣酱 半勺、姜 一小块、蒜 两瓣、米醋 一勺、生抽 一勺、老抽 半勺、耗油 半勺、糖 一勺、水淀粉 一勺;

做法详解:

做法详解:

食材准备:金针菇 300克、干木耳 1小把、剁辣椒 2勺、郫县豆瓣酱 1大勺、酱油 2小勺、醋 2小勺、料酒 1小勺、白糖 2小勺、水淀粉 1小勺、清水 6小勺;

2.茄子洗净去皮,切长条,用清水浸泡十分钟,中间换两次水,时间到了沥干备用。

食材准备:鹌鹑蛋 15个、水发木耳 10朵、胡萝卜 半根、郫县豆瓣酱 1勺、盐 1克白糖 1勺、料酒 1勺、醋 1勺、酱油 1勺、土豆淀粉 1勺、姜蒜适量、食用油适量;

3锅中放油,油热后倒入打散的鸡蛋摊成厚些的蛋饼并用手铲把炒好的鸡蛋饼在锅中划成块盛出备用。

5.锅内留少量油,放入肉末煸炒出香味,然后然后放入葱、姜、蒜、辣椒继续翻炒;放入炸过的茄子翻炒,最后倒入调好的调料汁,翻炒均匀,最后再撒一些葱末作为点缀即可。

2.锅里放入适量油,七成热后,放入鹌鹑蛋,中小火慢炸。炸至金黄色,表面虎皮状捞出控油。

3.调一碗料汁:一勺生抽,一勺米醋,一勺白糖,半勺耗油,半勺老抽,一勺水淀粉搅匀备用

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做法详解:

做法详解:

1.取一个大碗, 鸡蛋加少许盐打散, 多打一会, 直至布满细密的小泡泡。

4.热锅凉油,下蒜姜爆香,下剁椒半勺郫县豆瓣酱半勺炒出红油,下胡萝卜丝炒一分左右,胡萝卜变软

04.鱼香杏鲍菇

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4.炒锅倒油,待7成热后放入茄子条大火炸两分钟至表面有稍微的焦黄色捞出沥干油;

5.把夹好馅的茄盒表面裹上一层面糊,放油锅里炸至两面金黄。

1.先调鱼香酱汁:半碗水、一丢丢盐、半勺醋、1勺生抽、1勺老抽、半勺白糖、大半勺淀粉搅拌均匀备用;

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2.热锅,倒入多一点油, 油温在180 左右, 表面微微有烟升起时, 用勺子舀起一勺油备用。

食材准备:鸡蛋4个、姜末适量、蒜蓉适量、葱适量、生抽2勺、醋4勺、盐少许、糖3勺、淀粉1勺、干辣椒适量;

3.锅里倒入适量植物油,油热后,放肉丝煸炒变色装盘,蒜末姜丝爆香加1勺红油豆瓣酱翻炒,放入青椒胡萝卜、木耳丝翻炒断生加肉丝翻炒均匀。

4.锅中放少许油,放入郫县豆瓣酱炒出红油后,再放入姜丝蒜片爆香。倒入木耳和胡萝卜翻炒均匀。加入调好的料汁和半碗清水烧开,之后倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋烧至入味收汁即可。

1.肉末用料酒及盐腌制片刻,豆腐切整片,码在盘子中。

3.关火,取出盘子,撒上葱花,香油加热,淋在葱花上即可。

1.红尖椒切菱形块,葱蒜切末、鸡蛋打入碗中,加入少许食盐打散

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