舌尖上的法国有一些什么菜品值得我们去品尝,

日期:2019-07-19编辑作者:人群膳食
  • 可丽饼加盟详情

法国人对美食的讲究大家都是有目共睹的,相较于中国的煎饼果子里面加蔬菜和各种肉类,或者更加原始质朴的裹上大葱蘸酱吃,法国人更喜欢在里面加入水果和奶油,这两种吃法都反映了不同国家的不同文化所造就的差异,人们都说萝卜青菜各有所爱,但其实忽略可丽饼的高热量和脂肪来看,它的颜值和口感绝对是能吸引许多顾客的,用一句话来说就是:吃前拍照绝对是能手。

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可丽饼 主要分为两种口味,甜的可丽饼叫做la crêpe,咸的可丽饼叫做lacrêpe salée。甜可丽饼使用的是小麦粉,而咸可丽饼则使用荞麦或黑麦粉制作。

可丽饼,是起源于法国布列塔尼省的一种甜点,通俗来讲,可丽饼是一种比烤薄饼更薄的煎饼,它以小麦粉为主要食材制成,到如今,在法国依然非常盛行,法国人还把每年的2月2日定为“可丽饼日”,这一天,人们会在街上、小酒馆或餐厅中手拿可丽饼,唱起歌,跳起舞,欢天喜地地庆祝丰收的来临。

人类是一个视觉动物,对于颜值高的美食几乎都会来者不拒,所以可丽饼就成了人们常常购买的食物,但其实可丽饼在法国还有一个特殊的节日,也就是每年的2月2日被定为“可丽饼日”,因为可丽饼最开始起源是法国的布列塔尼半岛,那里现在是出产海鲜的主要城市之一,而可丽饼就是因为布列塔尼当年发生饥荒的时候才出现的,当年的饥荒让整个岛上的人都面临生存问题,岛上可以说是寸草不生,与现在的戈壁滩有得一比,当地人只好将以前收藏在地窖里的面粉拿出来制作成饼来抵抗饥饿,后来随着时间的推移,这个饼慢慢成为了当地的主食,久而久之就形成了其具有特色的美食。

甜可丽饼是在饼皮制作完成后才做装饰,洒糖粉、抹果酱、包覆水果丁,搭配融熔巧克力,或同冰淇淋等配料一起食用;

可丽饼的制作原材料相当简单,饼皮呈现为扇形画面的半开圆形,内馅的话,则比较丰富,可以根据食客的口味需求进行添加,通常有鸡蛋、奶酪、西红柿、洋葱、牛肉、火腿等,随着口味的不断创新,现在还有甜味的可丽饼,内馅是冰淇淋、巧克力酱、草莓酱、杏桃果酱等等。

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咸可丽饼在制作饼皮的同时便加入了像是乳酪、火腿、鸡蛋、炖焖蔬菜、香菇、各式肉品、鲔鱼等各式可能的配料烹调。

可丽饼制作迅速,小巧精致,颜值颇高,口感丰富,口味诱人,深受喜爱。可丽饼不仅风靡于法国,还流行于世界,备受好评与追捧。

可丽饼主要分成饼皮和饼馅两个部分,其中饼皮是用低筋面粉加入砂糖和盐一同搅拌而成,并在制作过程中加入鸡蛋,再用搅拌器搅拌均匀,使整个面糊要看起来顺滑细腻,然后将打好的面糊加入提前融化好的奶油搅拌均匀后过筛,将其盖上保鲜膜静置半小时以上,当要制作可丽饼的时候就可以将其摊在炉上烘烤,其制作过程和煎饼果子有相似之处。

介个法式煎饼果子,你吃甜口还是咸口嘞?

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可丽饼,就像少女的吻,不可抗拒!

而相对于饼皮来说,饼馅的内容就要丰富很多,因为可丽饼的饼馅包含了多种口味,有水果的、巧克力的、或者奶油的馅等,可以根据自己的口味来选择,而日常生活中最常见的就是水果加上奶油的,因为这样吃起来口感层次更加的丰富,虽然热量要高出许多,但是品尝到如此美味的食物也是值得的。

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起源——

在法国的布列塔尼地区,你可以见到许多这样制作可丽饼的店铺,就好比你来了重庆会随处见到火锅店一样,毫不夸张的说平均几百米就有一家店,特别是到了中午的时候,每家店铺都会挤满顾客,一整条街上都会弥漫着浓郁的奶油香气和面糊烤熟的味道,口水直流不是吹的。这样一个颜值与口感并存的可丽饼在中国也有售卖,就算不能到法国去吃,平日里也可以在本国店铺购买,千万不要错过哦!

可丽饼起源于法国布列塔尼(la Bretagne),据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,有一年遇到饥荒,岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿,后来这薄薄煎饼成了当地的主食,如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。

法国的布列塔尼曾是个石头城镇,贫瘠荒芜,几乎寸草不生。有一年遇到饥荒,岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将贮藏在地窖里的面粉取出来,然后烤成薄薄的煎饼,这样才得以幸免饥荒的困顿,可以说,这样一个薄薄的煎饼就是当时布列塔尼人的救命粮草。后来,这种薄煎饼就成为了当地的主食,如今还成为了布列塔尼极具代表性的特色美食,它也就是我们现在所说的“可丽饼”。

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口味——

你看这个锅,又大又...是不是跟隔壁食宝Gai煎饼摊的那个一样一样的

随着食材的不断丰富,制作工艺的不断完善,如今,可丽饼的口味也越来越多样化,大家比较常见的有鲜奶油可丽饼、糖奶油可丽饼、巧克力可丽饼、橘子皮可丽饼、蛋加火腿可丽饼、腊肠可丽饼等等,口味各异,都有着非常高的颜值,让人爱不释手,品尝之后,唇齿留香,回味无穷。

其实在15世纪以前,布列塔尼是完全独立的公国。直到1491年时,法国查理八世国王强迫布列塔尼的安妮公爵下嫁给他,顺道夺取了布列塔尼这块土地。查理死后,安娜又被嫁与继承王位的路易十二。咳咳,扯远了......

可丽饼是非常能代表少女的美食之一,因为它有着可人的外表,金黄酥软的饼身,亮白柔软的奶油,透露着一股股诱人的清甜纯净之味,像少女的吻一般,让人留恋。可丽饼内的夹心丰富多变,又像女生飘忽不定的心情,犹如鬼马精灵,又甜甜蜜蜜,让人无法抗拒。

可丽饼的样子也越来越多,卷起来的、手握的、可丽饼冰淇淋、可丽饼千层蛋糕......

  • 可丽饼加盟优势

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撩人的甜食,广阔的市场!

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可丽饼,是带有浓郁法国乡村风味的小吃,进行精致摆盘的可丽饼,画风美美哒,品尝一口,香酥软糯,甜鲜可口,层次丰富,口感叠加,让人欲罢不能,简直是舒适下午茶的优选。这样一款美食起源于法国,而今在国内也很受欢迎,刮起了美食界的潮流旋风,很快就聚焦了都市人群的目光,迎来了非常广阔的市场,行业发展前途一片光明。

美食使我热爱生活ヾノ下面给大家推荐一下巴黎那些美味的可丽饼店~

致富良机,盈利简单!

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可丽饼造型丰富,味型丰富,正是因为其本身的多样性,所以,可丽饼越来越受追捧,很多城市都已经设有专门售卖可丽饼的门店,而且生意状况普遍不错。

NO.1

如果你也想进军美食行业,那就不妨投资开一家可丽饼加盟店吧。选择一个优质的、知名的连锁加盟品牌,总部会传授正宗的法国可丽饼制作技术,让你快速上手,并提供保姆式的创业帮扶,从店铺筹建,门店装修,到人员培训,物料采购,再到开业策划,推广宣传,营销管理等,专业团队都会相伴左右,实力保驾护航,让你坐享滚滚财源。

Breizh Café

  • 可丽饼加盟流程

常年排名可丽饼店首位。这里食品原材料都是有机的,咸味的可丽饼更是一绝!咸党不要错过!

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地址:109 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris

  • 可丽饼加盟条件

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NO.2

Crêperie Josselin

来自可丽饼发源地——布列塔尼的问候!

这家店号称巴黎历史最悠久的可丽饼店,有超过40年的历史。吃可丽饼记得配上布列塔尼当地的苹果酒啊!酸酸甜甜的,解腻满分。

地址:67 Rue du Montparnasse, 75014 Paris

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NO.3

Ty Breizh

这家店备受巴黎当地人民推荐,它坐落于蒙帕纳斯车站。因为原料选用的是荞麦粉,所以做出来的可丽饼颜色会稍重一些,但食用起来更加健康。

地址:52 boulevard Vaugirard75015 Paris

最后,告诉大家一个小知识,「可丽饼」一定要用阴性冠词,在法语中,le crêpe是指葬礼用的黑纱。搞错了就很监介......

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